식품의 위생적인 취급을 도모하고 소비자에게 정확한 정보를 제공하기 위해 식품의약품안전청에서는 식품 등의 표시기준을 고시하고 있다. 그러나 소비자들이 표시기준을 제대로 보지 않는다면 아무런 소용이 없게 되는데 식품의 표시기준을 보는 방법을 알아보자.

식품 표시에는 소비자에게 유용한 다양한 식품정보가 담겨져 있는데, 이러한 표시를 통해 제품의 유통기한, 원재료, 영양성분 등 합리적 선택에 필요한 정보를 확인할 수 있다. 따라서 식품을 구매할 때는 각각의 표시사항들이 어떠한 의미를 지니는지 파악하여 구매시 확인하는 습관을 갖도록 한다.

■ 주표시면

통상적으로 보여지는 면으로 상표, 로고 등이 인쇄되어 있고 제품명과 내용량이 표시되어 있다. 내용량은 내용물의 성상에 따라 중량(kg, g, mg), 용량(l, ml), 또는 개수로 표시된다.

■ 일괄표시면

주표시면에 표시되는 사항들 이외의 다른 표시사항들은 제품의 측면이나 후면에 일괄적으로 표시된다. 여기에는 식품의 유형, 업소명 및 소재지, 제조연월일, 유통기한, 내용량, 원재료명 및 함량, 성분명 및 함량, 영양성분, 포장재질 등이 표시되는데, 이 중 제품명, 업소명 및 소재지, 제조연월일 또는 유통기한, 내용량, 원재료명은 반드시 표시해야 하는 공통사항이다.

■ 제조연월일

제품이 최종공정을 마친 시점(포장을 제외한 더 이상의 제조나 가공이 필요하지 않은 시점)을 말한다.

도시락, 설탕, 재제ㆍ가공ㆍ정제소금, 빙과류, 주류는 제조연월일은 반드시 표시해야 하며, 그 외의 식품에는 제조연월일 대신 유통기한을 표시하도록 하고 있다.

■ 유통기한

소비자에게 판매가 허용되는 기한을 말하는 것으로, 설탕, 아이스크림류, 빙과류, 식용얼음, 껌류, 재제ㆍ가공ㆍ정제소금 및 주류를 제외한 여타의 식품에는 유통기한을 꼭 표시해야 한다. 도시락은 상할 우려가 크기 때문에 유통기한과 제조연월일을 둘 다 표시하도록 하고 있으니 반드시 확인하고 구매해야 한다.  

■ 원재료명/성분명 및 함량

원재료란 식품 등의 제조가공 또는 조리에 사용되는 물질로서 최종 제품내에 들어있는 것을 말하며, 성분이란 제품에 따로 첨가하는 단일물질 혹은 원재료를 구성하는 단일물질로서 최종제품에 함유되어 있는 것을 말한다.

알레르기 원인이 될 수 있는 난류, 우유, 메밀, 땅콩, 대두, 밀, 고등어, 게, 돼지고기, 복숭아, 토마토가 함유된 원재료를 제품에 사용하였을 경우 해당 원재료 뒤에 괄호로 그 명칭을 표시하므로 알레르기 있는 경우에는 꼭 원재료를 확인하도록 한다.

또한 합성감미료, 합성착색료, 합성보존료, 산화방지제, 합성살균제, 표백제, 발색제, 향미중진제 등의 용도로 사용되는 70여 가지의 식품 첨가물을 원재료로 사용한 식품에는 그러한 식품 첨가물의 명칭과 용도가 반드시 표시되어 있다.

■ 영양성분표시사항

제품의 일정량에 함유된 영양소의 함량을 표시하는 것으로서 열량, 탄수화물, 단백질, 지방, 나트륨의 5가지 영양소를 표시해야 한다.

■ 유기식품

유기식품의 재료로 쓰이는 유기농산물 함량에 따라 표시가능한 유기관련 표시사항의 범위와 방법이 별도로 규정되어 있다. 예를 들면 원재료 중 유기농산물의 함량이 95% 미만인 식품에는 주표시면에 “유기”라는 표현을 쓰는 것이 허용되지 않는다. 따라서 “유기” 혹은 이와 유사한 용어가 포장재에 표시되어 있거나 인증마크가 인쇄된 경우에는 눈에 들어오는 단어와 마크만 볼 것이 아니라 원재료명과 함량까지 확인하고 구입하도록 한다.

■ 유전자재조합식품(GMO)

어떤 생물의 유전자 중 유용한 유전자(예:병충해 등에 강한 성질)만을 취하여 다른 생물체에 삽입하여 새로운 품종을 만드는 것을 유전자재조합기술이라고 한다.

유전자재조합식품이란 유전자재조합 기술을 이용하여 만든 새로운 농축수산물 중 안전성이 확인되어 식품 또는 식품첨가물로 이용할 수 있는 것을 말한다. 유전자재조합식품은 주표시면에 유전자재조합식품 또는 유전자재조합00포함식품으로 표시되어 있고, 원재료명에는 콩(유전자재조합) 또는 콩(유전자재조합된콩)으로 표시되어 있다.

- 표시대상식품

콩, 옥수수, 콩나물을 주요 원재료로 사용한 식품 중 제조가공 후에도 유전자재조합 DNA나 외래단백질이 남아있는 식품이 해당된다.

- 표시생략이 가능한 식품

간장이나 식용유 등 최종 제품에 DNA나 외래 단백질이 남아있지 않는 식품이나 원료 농산물에 GMO농산물이 3%를 초과하여 혼입되지 않도록 관리되었음이 입증된 식품인 경우에는 생략이 가능하다.

자료출처/ 식품의약품안전청 (www.kfda.go.kr)

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